1. Remojar las hojas de gelatina en agua fría y escurrirlas. Deshacerlas en los cafés calientes junto con el azúcar.

2. Cuando la mezcla anterior esté tibia, añadir la nata a medio montar.

3. Disponer la crema en copas y dejarla enfriar en la nevera durante tres horas.

1. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir las nueces troceadas, la mantequilla ablandada y el café soluble, mezclarlo bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve.

2. Verterlo en un molde rectangular, previamente enharinado, y cocerlo a horno medio durante 30 minutos.

3. Desmoldarlo, espolvorearlo con azúcar lustre y cortarlo en cuadraditos.

1. Mezclar la nata con el azúcar, el café y el chocolate troceado y calentarlo hasta que el chocolate esté fundido.

2. Batir los huevos con las yemas e incorporar a la preparación anterior removiendo continuamente. Pasarlo por un colador y verterlo en una flanera rectangular, previamente caramelizada.

3. Cocer el flan en el horno, al baño maría, hasta que esté cuajado, 50 minutos aproximadamente. Dejarlo enfriar.

4. Desmoldarlo y decorarlo con unas frambuesas espolvoreadas con azúcar lustre y unas hojitas de menta.

1. Macerar las pasas con el ron durante unas horas.

2. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos; añadir la mantequilla ablandada y el café soluble, mezclarlo bien y agregar la harina y la levadura tamizadas. Incorporar las nueces troceadas y las pasas escurridas.

3. Verter la mezcla en un molde alargado, previamente enharinado, y cocerlo a horno medio durante 50 minutos, aproximadamente.

1. Disolver el café soluble en medio vaso (100 ml) de agua y mezclarlo en la batidora con 4 bolas de helado, el caramelo y la leche condensada.

2. Repartirlo en copas y poner una bola de helado en cada una de ellas.

1. Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea.

2. Añadimos el queso mascarpone que debe de estar a temperatura ambiente.

3. Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la crema.

4. Aparte, bañamos los bizcochos en el café con un poco de güisqui y los vamos colocando en un molde, alternando una capa de bizcochos con una capa de crema.

5. Finalmente cubrimos con una capa de crema y rallamos encima chocolate al gusto.

6. Metemos en la nevera y lo dejamos enfriar, como mínimo, tres horas.

7. Recomendamos preparar el postre el día anterior a ser consumido ya que queda más cuajado y consistente.